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台灣真人荷官娱乐 这菜一年四季有,炖好了软烂比肉香!孩子当成主食吃一碗

日期: 2020-01-09 08:46:00    人气: 4670

真人荷官娱乐 这菜一年四季有,炖好了软烂比肉香!孩子当成主食吃一碗

真人荷官娱乐,一年四季都能买到的土豆,绝对是我家餐桌上的常客,大约许多家庭也是如此,因而它吃法百变。煎、炒、炖、煮、炸、烤,它似乎无一不可。

家里的小朋友也都爱吃土豆,豆妈最常做的是土豆丝,粗或者细,大人当菜吃,孩子当薯条吃;但是若论家人最喜欢的,应该还是要算这款炖土豆了,炖好夹起放在碗里,孩子们直接拿来当主食吃了个饱。

而事实上,土豆也是完全可以拿来当主食吃的。

据说,近几年,国家甚至提倡过要以土豆为主食的概念,究其原因,土豆高钾低钠,低脂肪高纤维,含维生素c,多种b族维生素,其脂肪含量比面粉低,淀粉含量比大米高;同样吃主食,土豆的饱腹感特别强,容易“塞人”,很难吃过量,而摄入的淀粉量却比米饭要少哦。

但若将土豆作为主食,便要不加糖,不加盐,不加油,才能完全发挥它的优势;这对于吃惯饭+菜的我们来说,还是比较难以下咽的,所以咱们只要记得在吃了土豆后,要适当降低些主食的食用量哦~~

【准备食材】:

土豆3个、胡萝卜大半根或者1小根、五花肉1块

生姜、葱段、八角、老抽、盐

另:有香菇的加两三个香菇,没有就算了

注:胡萝卜不要放太多,要不然甜味过重容易压住土豆五花肉炖出来的香味

【做法】:

1、五花肉洗净,切成2厘米左右的厚块;

土豆、胡萝卜分别切成稍厚的小块;不能切得太小,否则容易炖烂

香菇切小;

2、热锅放少量油,倒入五花肉炸出油

豆妈一次炸得比较多,后面盛出了大部分炒其他菜的时候放一些

3、将肉炒至你需要的程度,喜欢肥一点儿就少炸一会儿;

喜欢油少的,就炸久一点儿;

因为家人不爱吃肥肉,所以豆妈炸得是比较厉害的;

炸好后,加入生姜片、八角,倒入老抽,炒至上色;

4、倒入土豆块、胡萝卜块炒至上色;

一直翻炒,不要加水

炒至土豆表面出现轻微焦黄,土豆全部变成黄色,无白色

放几个香菇进去;

继续翻炒

5、放入大葱段,

加入适量水,大火煮开,小火慢炖至土豆软烂;

加入适量盐调味即可。

收干水份,炒好盛出,撒少量葱花就可以上桌啦!

如果懒得再炒其他的菜,可以在炖土豆(也就是第五步时),按照易熟程度加入其他的配菜,一起炖好,连锅上桌,一家人都够吃啦!!

【小贴士】:

1、五花肉喜欢吃肥一点儿的就少炸,喜欢油少的就多炸一会儿,再把油盛出来一些,事实上炖好了的五花肉肥瘦各有各的好吃,豆妈个人认为没有哪种更好,只是油少一些感觉会更加健康一些罢了;

2、香菇可加可不加,影响不太大;

3、胡萝卜用量不建议超过土豆量的一半,要不然味道太突出,小朋友比较不容易喜欢(爱吃胡萝卜的忽略此条);

4、最关键:土豆块、胡萝卜块一定要在炒好肉后,放锅里跟肉一起炒,炒至表皮焦黄,炖出来的更好吃;有点儿像东北的地三鲜为啥好吃?因为土豆、青椒、茄子都先炸过一遍了呗,更入味了。

豆妈,热爱糕点,小吃;喜欢分享家常菜,有意思的生活是需要花点儿小心思的。如果您喜欢,记得关注我哦!您的关注是我最大的动力!

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